今回の喫茶は

レモンケーキとはちみつレモンゼリーでした。

～レモンケーキ～

バターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。

溶いた卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

ホットケーキミックス、レモン汁を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

焼いて適当な大きさに切って出来上がりです。

☝小さいほうの器がはちみつレモンゼリーです。

今回の喫茶は

台湾カステラとプリンでした。

～台湾カステラ～

卵を卵黄と卵白に分けます。卵白を泡立てて砂糖を入れて混ぜます。

卵黄にサラダ油と薄力粉を入れてよく混ぜます。牛乳も入れてさらに混ぜます。

泡立てた卵白も入れて混ぜます。

型に生地を流し込んで焼きます。適当な大きさに切ってあんことホイップを

挟みました。

～プリン～

キャラメルプリンの素にお湯と温めた牛乳を入れて混ぜ

器に入れて冷やして固めてホイップを乗せました。

今回の喫茶はあじさい喫茶でした。

メニュー

・シュークリーム　・シフォンケーキ

・ババロア　・メロンムース

～シュークリーム～

水、牛乳、バターを鍋に入れてしっかりと沸騰させます。火を消して一気に薄力粉を入れて混ぜます。溶き卵を少しずつ入れて混ぜます。天板にクッキングシートを敷いて絞ります。（シュークリームの生地になります。）

焼きあがった生地にカスタードとホイップクリームを入れます。

最後に焼いた生地のシュークリームが１番上手にできました(笑)

～シフォンケーキ～

卵を卵白と卵黄に分けておきます。卵黄を軽く混ぜ砂糖とサラダ油を入れて混ぜます。小麦粉を振るい入れながらよく混ぜます。卵白をほぐして砂糖を３回に分けて入れて角が立つまで泡立てる。

卵白を卵黄の中に入れてゴムベラで混ぜる。型に生地を入れてトントンと空気を抜いて焼きます。

出来上がりに粉糖をかけました。

ババロア、メロンムースは写真を撮り忘れました”(-“”-)”